Les Jus d'Antoine
À Bennwihr-Gare, Antoine Hartmann part d'un grand jus de pomme alsacien et lui associe des fleurs, des plantes et des fruits — pour faire redécouvrir un classique du verger sous un angle inattendu.
Le Pressoir de la Vallée · Depuis 1999
Antoine Hartmann
La pomme alsacienne comme terrain de création
En 1999, Antoine Hartmann crée le Pressoir de la Vallée à Bennwihr-Gare. Au départ, son activité consiste principalement à presser les pommes apportées par les particuliers et les producteurs locaux.
Très vite, il imagine ses propres recettes sous la marque Les Jus d'Antoine. Son idée est simple : partir d'un excellent jus de pomme alsacien, puis lui associer des ingrédients naturels capables de révéler de nouvelles expressions aromatiques.
Aujourd'hui, l'atelier transforme plusieurs centaines de tonnes de fruits chaque année et produit environ 250 000 bouteilles, tout en poursuivant la même philosophie : préserver le goût authentique du fruit et faire découvrir la richesse du terroir alsacien à travers des assemblages originaux.
Le pressoir
Tout commence par une pomme bien pressée
Chez Les Jus d'Antoine, tout commence par une matière première essentielle : la pomme. Sélectionnée pour sa qualité, elle est pressée afin d'obtenir un jus riche en arômes, qui devient ensuite la base de nombreuses créations.
Contrairement à des boissons aromatisées artificiellement, les recettes sont élaborées à partir d'associations naturelles entre le jus de pomme et des plantes, des fleurs, des fruits ou des légumes soigneusement choisis.
Cette approche permet d'obtenir des boissons originales, équilibrées et particulièrement rafraîchissantes, où chaque ingrédient conserve sa personnalité sans masquer celle de la pomme.
L'Alsace en bouteille
L'Alsace dans un verre
Le verger occupe une place essentielle dans le paysage alsacien. Les Jus d'Antoine rendent hommage à ce patrimoine en proposant des recettes qui revisitent un grand classique régional avec créativité.
Hibiscus, romarin, cassis, coing, pêche, betterave, fenouil : chaque association raconte une autre facette de la pomme et invite à redécouvrir un fruit emblématique sous un angle inattendu.
Cette capacité à innover tout en restant fidèle au terroir constitue l'identité même de la maison.
Ce qui nous touche chez Les Jus d'Antoine
Une maison qui traite le jus de pomme avec la même exigence qu'un grand vin.
La saison des pommes
Après le pressageLes jus que nous avons sélectionnés
Deux associations, deux personnalités — et la même pomme alsacienne en fil rouge.
Nos accords : au petit-déjeuner, au brunch, au goûter, à l'apéritif sans alcool — et avec des desserts aux fruits ou des fromages frais.
Nos accords : à l'apéritif, avec une cuisine méditerranéenne, des fromages, des charcuteries fines, des salades estivales ou une cuisine végétale.
Pourquoi ces jus trouvent leur place dans nos coffrets
Nous avons choisi Les Jus d'Antoine parce qu'ils démontrent qu'un simple jus de pomme peut devenir une véritable expérience de dégustation. Les recettes à l'hibiscus et au romarin offrent deux personnalités très différentes, mais partagent la même philosophie : mettre en valeur la pomme alsacienne grâce à des associations naturelles, élégantes et surprenantes. Elles permettent également d'intégrer dans nos coffrets une alternative raffinée et festive aux boissons alcoolisées.
Aller découvrir le pressoir
Les Jus d'Antoine sont élaborés au Pressoir de la Vallée, à Bennwihr-Gare, au cœur du vignoble alsacien. Ce lieu est bien plus qu'un simple atelier de transformation : il accueille les récoltes des particuliers comme celles des professionnels, perpétuant une tradition de pressage profondément ancrée dans la région. C'est également là que naissent les créations originales de la gamme, imaginées autour de la pomme et de ses plus belles associations aromatiques.
68126 Bennwihr
Découvrir les coffrets qui racontent nos terroirs
Les Jus d'Antoine
À Bennwihr-Gare, Antoine Hartmann part d'un grand jus de pomme alsacien et lui associe des fleurs, des plantes et des fruits — pour faire redécouvrir un classique du verger sous un angle inattendu.
Le Pressoir de la Vallée · Depuis 1999
Antoine Hartmann
La pomme alsacienne comme terrain de création
En 1999, Antoine Hartmann crée le Pressoir de la Vallée à Bennwihr-Gare. Au départ, son activité consiste principalement à presser les pommes apportées par les particuliers et les producteurs locaux.
Très vite, il imagine ses propres recettes sous la marque Les Jus d'Antoine. Son idée est simple : partir d'un excellent jus de pomme alsacien, puis lui associer des ingrédients naturels capables de révéler de nouvelles expressions aromatiques.
Aujourd'hui, l'atelier transforme plusieurs centaines de tonnes de fruits chaque année et produit environ 250 000 bouteilles, tout en poursuivant la même philosophie : préserver le goût authentique du fruit et faire découvrir la richesse du terroir alsacien à travers des assemblages originaux.
Le pressoir
Tout commence par une pomme bien pressée
Chez Les Jus d'Antoine, tout commence par une matière première essentielle : la pomme. Sélectionnée pour sa qualité, elle est pressée afin d'obtenir un jus riche en arômes, qui devient ensuite la base de nombreuses créations.
Contrairement à des boissons aromatisées artificiellement, les recettes sont élaborées à partir d'associations naturelles entre le jus de pomme et des plantes, des fleurs, des fruits ou des légumes soigneusement choisis.
Cette approche permet d'obtenir des boissons originales, équilibrées et particulièrement rafraîchissantes, où chaque ingrédient conserve sa personnalité sans masquer celle de la pomme.
L'Alsace en bouteille
L'Alsace dans un verre
Le verger occupe une place essentielle dans le paysage alsacien. Les Jus d'Antoine rendent hommage à ce patrimoine en proposant des recettes qui revisitent un grand classique régional avec créativité.
Hibiscus, romarin, cassis, coing, pêche, betterave, fenouil : chaque association raconte une autre facette de la pomme et invite à redécouvrir un fruit emblématique sous un angle inattendu.
Cette capacité à innover tout en restant fidèle au terroir constitue l'identité même de la maison.
Ce qui nous touche chez Les Jus d'Antoine
Une maison qui traite le jus de pomme avec la même exigence qu'un grand vin.
La saison des pommesAprès le pressageLes jus que nous avons sélectionnés
Deux associations, deux personnalités — et la même pomme alsacienne en fil rouge.
Nos accords : au petit-déjeuner, au brunch, au goûter, à l'apéritif sans alcool — et avec des desserts aux fruits ou des fromages frais.
Nos accords : à l'apéritif, avec une cuisine méditerranéenne, des fromages, des charcuteries fines, des salades estivales ou une cuisine végétale.
Pourquoi ces jus trouvent leur place dans nos coffrets
Nous avons choisi Les Jus d'Antoine parce qu'ils démontrent qu'un simple jus de pomme peut devenir une véritable expérience de dégustation. Les recettes à l'hibiscus et au romarin offrent deux personnalités très différentes, mais partagent la même philosophie : mettre en valeur la pomme alsacienne grâce à des associations naturelles, élégantes et surprenantes. Elles permettent également d'intégrer dans nos coffrets une alternative raffinée et festive aux boissons alcoolisées.
Aller découvrir le pressoir
Les Jus d'Antoine sont élaborés au Pressoir de la Vallée, à Bennwihr-Gare, au cœur du vignoble alsacien. Ce lieu est bien plus qu'un simple atelier de transformation : il accueille les récoltes des particuliers comme celles des professionnels, perpétuant une tradition de pressage profondément ancrée dans la région. C'est également là que naissent les créations originales de la gamme, imaginées autour de la pomme et de ses plus belles associations aromatiques.
68126 Bennwihr