Goût Nature
Sur les terres de ses grands-parents, au cœur du Grand Ried alsacien, Valérie Collin cultive, cueille et transforme elle-même les plantes et les fruits de sa ferme biologique.
Ferme biologique · Alsace
Valérie et Laurent
Un retour aux sources devenu une véritable philosophie
Après plusieurs années consacrées à l'animation nature et à l'éducation à l'environnement, Valérie Collin décide de revenir sur les terres de ses grands-parents, à Wittisheim, dans le Grand Ried alsacien.
Animée par la volonté de produire autrement, elle obtient son Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole avec une spécialisation en plantes aromatiques et médicinales, avant de créer Goût Nature en 2018.
Très vite, le projet prend de l'ampleur. Son conjoint Laurent rejoint l'aventure pour prendre en charge les cultures, tandis que ses parents participent eux aussi au développement de cette ferme familiale. Aujourd'hui, chaque préparation est imaginée, cultivée, récoltée et transformée sur place, au rythme des saisons.
Les plantes fraîchement récoltées
Une ferme vivante
Goût Nature n'est pas seulement un atelier de transformation. C'est une véritable ferme biologique, où fruits, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales sont cultivés avec patience et dans le respect du vivant.
Les plantes sauvages, comme l'ail des ours, sont récoltées avec soin dans des espaces naturels préservés, tandis que les fruits proviennent en grande partie des vergers de l'exploitation.
Chaque recette suit naturellement le rythme des récoltes, sans chercher à uniformiser les saveurs au fil des saisons.
Le conditionnement à la ferme
Tout se fait sur place
Toutes les préparations sont élaborées dans le laboratoire installé directement au sein de la ferme.
Cette proximité entre la culture, la récolte et la transformation permet de préserver toute la fraîcheur des ingrédients et d'assurer une parfaite maîtrise de la qualité.
Les recettes sont volontairement simples et naturelles, élaborées sans colorants ni conservateurs, afin de laisser pleinement s'exprimer les arômes des plantes, des fruits et des légumes.
Ce qui nous touche chez Goût Nature
Une production certifiée biologique, respectueuse des sols, des saisons et de la biodiversité, où chaque recette est élaborée directement à la ferme.
La préparation que nous avons sélectionnée
Une plante sauvage des sous-bois alsaciens, cueillie au printemps et transformée dans la foulée.
Nos accords : avec des pâtes fraîches, un risotto, des pommes de terre, des poissons, des viandes blanches ou des fromages frais — et tout simplement sur une tartine grillée, à l'apéritif.
Pourquoi ce pesto trouve sa place dans nos coffrets
Le pesto à l'ail des ours incarne parfaitement notre vision de l'épicerie fine : un produit simple en apparence, mais élaboré avec des ingrédients de grande qualité et un véritable savoir-faire artisanal. Il apporte une touche végétale, fraîche et originale à nos coffrets, tout en mettant à l'honneur une plante sauvage emblématique de l'Alsace.
Aller découvrir la ferme
Goût Nature vous accueille à Wittisheim, au cœur du Grand Ried alsacien. La boutique de la ferme permet de découvrir l'ensemble des créations artisanales, élaborées sur place à partir des cultures de l'exploitation et des plantes sauvages récoltées dans des espaces naturels préservés. Une belle occasion de rencontrer Valérie Collin et de repartir avec des produits bio profondément ancrés dans leur terroir.
67820 Wittisheim
Découvrir les coffrets qui racontent nos terroirs
Goût Nature
Sur les terres de ses grands-parents, au cœur du Grand Ried alsacien, Valérie Collin cultive, cueille et transforme elle-même les plantes et les fruits de sa ferme biologique.
Ferme biologique · Alsace
Valérie et Laurent
Un retour aux sources devenu une véritable philosophie
Après plusieurs années consacrées à l'animation nature et à l'éducation à l'environnement, Valérie Collin décide de revenir sur les terres de ses grands-parents, à Wittisheim, dans le Grand Ried alsacien.
Animée par la volonté de produire autrement, elle obtient son Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole avec une spécialisation en plantes aromatiques et médicinales, avant de créer Goût Nature en 2018.
Très vite, le projet prend de l'ampleur. Son conjoint Laurent rejoint l'aventure pour prendre en charge les cultures, tandis que ses parents participent eux aussi au développement de cette ferme familiale. Aujourd'hui, chaque préparation est imaginée, cultivée, récoltée et transformée sur place, au rythme des saisons.
Les plantes fraîchement récoltées
Une ferme vivante
Goût Nature n'est pas seulement un atelier de transformation. C'est une véritable ferme biologique, où fruits, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales sont cultivés avec patience et dans le respect du vivant.
Les plantes sauvages, comme l'ail des ours, sont récoltées avec soin dans des espaces naturels préservés, tandis que les fruits proviennent en grande partie des vergers de l'exploitation.
Chaque recette suit naturellement le rythme des récoltes, sans chercher à uniformiser les saveurs au fil des saisons.
Le conditionnement à la ferme
Tout se fait sur place
Toutes les préparations sont élaborées dans le laboratoire installé directement au sein de la ferme.
Cette proximité entre la culture, la récolte et la transformation permet de préserver toute la fraîcheur des ingrédients et d'assurer une parfaite maîtrise de la qualité.
Les recettes sont volontairement simples et naturelles, élaborées sans colorants ni conservateurs, afin de laisser pleinement s'exprimer les arômes des plantes, des fruits et des légumes.
Ce qui nous touche chez Goût Nature
Une production certifiée biologique, respectueuse des sols, des saisons et de la biodiversité, où chaque recette est élaborée directement à la ferme.
La préparation que nous avons sélectionnée
Une plante sauvage des sous-bois alsaciens, cueillie au printemps et transformée dans la foulée.
Nos accords : avec des pâtes fraîches, un risotto, des pommes de terre, des poissons, des viandes blanches ou des fromages frais — et tout simplement sur une tartine grillée, à l'apéritif.
Pourquoi ce pesto trouve sa place dans nos coffrets
Le pesto à l'ail des ours incarne parfaitement notre vision de l'épicerie fine : un produit simple en apparence, mais élaboré avec des ingrédients de grande qualité et un véritable savoir-faire artisanal. Il apporte une touche végétale, fraîche et originale à nos coffrets, tout en mettant à l'honneur une plante sauvage emblématique de l'Alsace.
Aller découvrir la ferme
Goût Nature vous accueille à Wittisheim, au cœur du Grand Ried alsacien. La boutique de la ferme permet de découvrir l'ensemble des créations artisanales, élaborées sur place à partir des cultures de l'exploitation et des plantes sauvages récoltées dans des espaces naturels préservés. Une belle occasion de rencontrer Valérie Collin et de repartir avec des produits bio profondément ancrés dans leur terroir.
67820 Wittisheim