Boucherie Grosjean
Une maison familiale au cœur d'Arbois, où quatre générations de bouchers-charcutiers mettent le Jura en terrine — du Savagnin au Vin Jaune, de la morille au gibier de saison.
Quatre générations · Arbois
La devanture
Quatre générations de bouchers-charcutiers
Installée au cœur d'Arbois depuis 2009, après plusieurs années passées à Arc-et-Senans, la Boucherie – Charcuterie – Traiteur Grosjean est une entreprise familiale qui perpétue une véritable tradition artisanale.
Philippe Grosjean, issu d'une lignée de bouchers-charcutiers, travaille aux côtés de son épouse Anita et de leur fils Mathias, quatrième génération de la famille dans le métier. Ensemble, ils proposent une cuisine généreuse, des charcuteries maison et un service traiteur reconnu dans tout le Jura.
Le magasin réunit boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie fine et fromagerie : une adresse où l'on vient chercher un plat du jour comme une spécialité rare, avec la même exigence sur la provenance. À Arbois, capitale historique des vins du Jura, c'est un point de repère.
La boutique
Le Vin Jaune n'est pas ici un argument
Beaucoup de maisons revendiquent le Jura. Peu en mettent réellement dans leurs recettes. Chez Grosjean, le Vin Jaune, le Savagnin et la morille entrent dans les préparations parce qu'ils sont à côté, pas parce qu'ils font bien sur une étiquette.
La liste des spécialités le dit assez : tourte aux morilles et Vin Jaune, coq au Vin Jaune, morillade comtoise, saucissons secs nature ou au Vin Jaune, terrines, saucisses à cuire, gibier en saison. Tout est fabriqué sur place, et les viandes viennent d'éleveurs de la région.
Une charcuterie au vin demande de la retenue : le Vin Jaune et le Savagnin ont des arômes puissants qui peuvent couvrir une viande en quelques heures de trop. Le dosage se règle à l'expérience — c'est exactement ce qui se transmet d'une génération à la suivante.
Ce qui nous touche chez Grosjean
Une maison qui ne raconte pas le Jura : elle le cuisine.
La charcuterie que nous avons sélectionnée
Une recette de campagne et un cépage jurassien réunis dans un même bocal.
Nos accords : à l'apéritif ou en entrée, sortie du froid une vingtaine de minutes avant, sur un pain de campagne grillé, avec des cornichons et un verre de Savagnin ou de Chardonnay du Jura. Le vin qui est dans la terrine reste le meilleur accord à côté.
Pourquoi elle trouve sa place dans nos coffrets
Nous recherchons des artisans capables de transmettre le goût de leur région à travers leurs créations. La famille Grosjean partage cette vision en élaborant des charcuteries authentiques qui mettent en valeur les produits emblématiques du Jura. Les produits présentés sur cette page peuvent intégrer nos coffrets selon les compositions, les saisons et les disponibilités de nos partenaires.
Aller découvrir la boutique
Située au cœur d'Arbois, capitale historique des vins du Jura, la Boucherie – Charcuterie – Traiteur Grosjean vous accueille dans une boutique chaleureuse où se rencontrent tradition familiale, produits du terroir et passion de la gastronomie. On y trouve aussi bien la terrine du coffret que la tourte aux morilles et Vin Jaune, les plats du jour et un rayon d'épicerie fine et de fromages.
39600 Arbois
Découvrir les coffrets qui racontent nos terroirs
Boucherie Grosjean
Une maison familiale au cœur d'Arbois, où quatre générations de bouchers-charcutiers mettent le Jura en terrine — du Savagnin au Vin Jaune, de la morille au gibier de saison.
Quatre générations · Arbois
La devanture
Quatre générations de bouchers-charcutiers
Installée au cœur d'Arbois depuis 2009, après plusieurs années passées à Arc-et-Senans, la Boucherie – Charcuterie – Traiteur Grosjean est une entreprise familiale qui perpétue une véritable tradition artisanale.
Philippe Grosjean, issu d'une lignée de bouchers-charcutiers, travaille aux côtés de son épouse Anita et de leur fils Mathias, quatrième génération de la famille dans le métier. Ensemble, ils proposent une cuisine généreuse, des charcuteries maison et un service traiteur reconnu dans tout le Jura.
Le magasin réunit boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie fine et fromagerie : une adresse où l'on vient chercher un plat du jour comme une spécialité rare, avec la même exigence sur la provenance. À Arbois, capitale historique des vins du Jura, c'est un point de repère.
La boutique
Le Vin Jaune n'est pas ici un argument
Beaucoup de maisons revendiquent le Jura. Peu en mettent réellement dans leurs recettes. Chez Grosjean, le Vin Jaune, le Savagnin et la morille entrent dans les préparations parce qu'ils sont à côté, pas parce qu'ils font bien sur une étiquette.
La liste des spécialités le dit assez : tourte aux morilles et Vin Jaune, coq au Vin Jaune, morillade comtoise, saucissons secs nature ou au Vin Jaune, terrines, saucisses à cuire, gibier en saison. Tout est fabriqué sur place, et les viandes viennent d'éleveurs de la région.
Une charcuterie au vin demande de la retenue : le Vin Jaune et le Savagnin ont des arômes puissants qui peuvent couvrir une viande en quelques heures de trop. Le dosage se règle à l'expérience — c'est exactement ce qui se transmet d'une génération à la suivante.
Ce qui nous touche chez Grosjean
Une maison qui ne raconte pas le Jura : elle le cuisine.
La charcuterie que nous avons sélectionnée
Une recette de campagne et un cépage jurassien réunis dans un même bocal.
Nos accords : à l'apéritif ou en entrée, sortie du froid une vingtaine de minutes avant, sur un pain de campagne grillé, avec des cornichons et un verre de Savagnin ou de Chardonnay du Jura. Le vin qui est dans la terrine reste le meilleur accord à côté.
Pourquoi elle trouve sa place dans nos coffrets
Nous recherchons des artisans capables de transmettre le goût de leur région à travers leurs créations. La famille Grosjean partage cette vision en élaborant des charcuteries authentiques qui mettent en valeur les produits emblématiques du Jura. Les produits présentés sur cette page peuvent intégrer nos coffrets selon les compositions, les saisons et les disponibilités de nos partenaires.
Aller découvrir la boutique
Située au cœur d'Arbois, capitale historique des vins du Jura, la Boucherie – Charcuterie – Traiteur Grosjean vous accueille dans une boutique chaleureuse où se rencontrent tradition familiale, produits du terroir et passion de la gastronomie. On y trouve aussi bien la terrine du coffret que la tourte aux morilles et Vin Jaune, les plats du jour et un rayon d'épicerie fine et de fromages.
39600 Arbois